Кофе «СОНАТА»

Описание

Исторически сложилась легенда, что в дикорастущих кофейных лесах Эфиопии, которые существуют и по сей день, первыми распробовали кофейные ягоды козы. Эффект был ярко выражен – бодрость, энергичность и чрезмерная активность. Пастух попробовал ягоды, но явного эффекта не выявил. Спустя какое-то время он отнес ягоды в ближайший монастырь, в то время монахи богато экспериментировали с настойками, отварами и прочим. Согласно легенде, именно они догадались обжарить зерна и получить из них первую чашку привычного для нас кофе.
В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачиффе, Сидамо, Харрар, Лекемпти, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за разного микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.
Иргачиффе — это самый высокогорный регион в Эфиопии. Зерна, выращенные здесь, обладают высокой плотностью и сложностью вкуса, который с полной уверенностью можно назвать одним из лучших в мире благодаря основным его составляющим —цветочным нотам, цитрусовой кислотности и высокой сладости.