+7(495) 424-08-60

Кофе «ОКТАВА»

Цена: 1925,00 

Во вкусе  Слива, тростниковый сахар, какао

В наличии

В избранное
Артикул: К-я, 1000 г ПП Категория:

Оплата

Мы принимаем к оплате:

Доставка

Мы доставляем продукцию Торгового дома «Прима» по всей России.

ДЛЯ ОПТОВЫХ КЛИЕНТОВ МОСКВА И МО

Доставка осуществляется бесплатно.

ДЛЯ РОЗНИЧНЫХ КЛИЕНТОВ

Доставка транспортной компанией СДЭК

Более подробную информацию вы можете посмотреть в разделе Оплата и доставка

Описание

Ферма Коралия (La Coralia) расположена в Альтаграсии, департамент Рисаральда, на высоте от 1450 до 1550 м над уровнем моря. Здесь производят 5 тонн кофе в год.
Дон Хайро Виегас начинал с небольшого участка земли, теперь же у него в собственности более 10 гектаров. Ферма La Coralia выращивает кофе сорта Castillo, обладает сертификатом Rainforest : на ферме можно встретить большие деревья. Для хозяина фермы кофе – как ребёнок, поэтому он всегда точно следует рекомендациям экспертов и собственному опыту. Он обнаружил, что кофейные деревья развиваются лучше и становятся «счастливее», если с ними разговаривать во время ухода и удобрения. Он не экономит на кофейной плантации, и результаты видны с первого взгляда.
Урожай собирается вручную, после депульпации кофе помещается в танк с водой на 24 часа. Через 24 часа он добавляет такое же количество кофе и запускает вторую ферментацию на 12 часов. (+12 часов с новой порцией кофе). При такой обработке первая партия кофе ферментируется дольше – сутки, на следующий день её смешивают с новой партией, и вместе они ферментируются до 12-14 часов. Вкусовой профиль кофе становится более сложным и комплексным. После промывки кофе на ферме используют механическую сушку.
В процессе халлинга кофе проходит специальную сортировку, где отбираются самые крупные зёрна (экран 14+), содержание которых должно составлять более 80%. Затем удаляют зёрна с меньшей плотностью и квакеры – так называют недозревшие плоды. После чего отбирают кофе правильного цвета, без физических дефектов и повреждений насекомыми.

Детали

Вес 1 kg
Обжарка

espresso

Сорт

Кислотность

Плотность

Горечь

Сладость

Страна

Вес

,

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кофе «ОКТАВА»”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *